Color rojo picota con vivo ribete. Concentrado, denso y de vuena intensidad aromática. Intensa fruta, bien madura, con sensación fresca y golosa. En boca presenta una entrada muy suave, envolvente, con cuerpo y de buen equilibrio. Final largo y agradable.
Muy aconsejable para pescados azules y mariscos elaborados al vapor o cocidos, como por ejemplo: mejillones, berberechos o almejas. Combina bien con sepia y pulpo a la plancha, con un toque vegetal como perejil o cilantro.
También es recomendable su maridaje con carnes blancas a la plancha o al horno.