100% Monastrell.
Ecológico.
16 Meses en barrica.
Consumir entre 15°/17° C.
Barahonda Summun Organic 2021
17,00€
Vino tinto con denominación de origen Yecla.
100% Monastrell.
Ecológico.
16 Meses en barrica.
100% Monastrell.
Ecológico.
16 Meses en barrica.
Ficha técnica
Tipo:
Vino tinto
Ecológico:
Sí
Denominación de origen:
Yecla
Variedades:
100% Monastrell
Año:
2021
Envejecimiento:
16 Meses en barrica
Alcohol:
15%
Suelo:
50% caliza y 50% roca
Aditivos:
Sulfitos
Almacenamiento y consumo:
La temperatura de almacenamiento recomendada es entre 14/16° C. Es fundamental que el vino se almacene en posición horizontal.
Consumo preferente en un tiempo de 7/8 años.
Nota de cata
Aromas intensos a frutas confitadas y suaves tostados, con un amplio cuerpo carnoso y estructurado, con un fondo goloso y amable, envolvente y persistente.
Adecuado para carnes de caza menor, carnes rojas, quesos curados, legumbres con carne, embutidos y platos picantes.
Elaboración
Tras una selección de nuestras uvas Monastrell “a pie franco’, la vinificación se lleva a cabo en depositos de acero inoxidable durante 15 días, con una temperatura máxima de entre 20/25° C. Una vez terminado el proceso de maceracién-fermentación se pasa a barricas donde se realizará la fermentación maloláctica.
El vino permanecerá durante dieciséis meses en barricas de roble americano (90%) y francés (10%).
Premios
93 puntos James Suckling, Barahonda Summum 2017.
Gran Oro Concurso Vittaespana 2019, Barahonda Summum 2016.
90 puntos Guia Periin, Barahonda Summum 2016.
93 puntos Fames Suckling, Barahonda Summum 2016.
Gran Oro en el Concurso de Vinos Vinespana, Barahonda Summum 2015.
Barahonda Summum 2015 seleccionado como uno de los vinos “The Best of Spain 100” Prowein 2018.
92 puntos Fames Suckling, Barahonda Summun 2015.
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